鸽子怎么煲汤才好吃?
2023-08-04 06:03:40
南方养生网
鸽子汤营养丰富、味道鲜美，被誉为“养生佳品”，下面是一份简单易学的鸽子汤做法：
(资料图片仅供参考)
所需材料：
- 鸽子 1只
- 枸杞 适量
- 淮山 适量
- 红枣 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 水 适量
具体步骤如下：
1. 鸽子宰杀清洗干净，放入热水中焯水去血水。
2. 把焯水后的鸽子取出，沥干水分备用。
3. 枸杞、淮山、红枣洗净备用。
4. 把姜切成片状，备用。
5. 把锅置于火上，加入适量的水，放入鸽子和姜片。
6. 大火煮开后，翻转鸽子几次，把浮沫撇掉，然后转小火煲2-3个小时，直到鸽子肉熟烂。
7. 加入枸杞、淮山、红枣，继续煲15-20分钟，调入适量盐即可。
1. 在煲汤过程中，鸽子和调料的使用量可以根据需要增减，以达到满意的口味。
2. 煲汤时可以使用高压锅，煮出来的鸽子汤味道更为浓郁。但是也要注意火候，不能煮过头，否则口感会变差。
3. 煲汤前可以用清水浸泡20-30分钟，这样能够更好地去除腥味，提高汤的鲜味。
